葡萄酒栽培和酿造

新西兰是海洋性气候,是葡萄生长与酿制独特葡萄酒理想的地点。在新西兰,有超过640家的葡萄酒厂注册并生产,拥有超过2亿公顷的葡萄酒庄园。这意味着学习 葡萄酒栽培和酿造 专业有巨大的就业空间。 在国际葡萄酒市场中,新西兰葡萄酿酒业在过去的20年终,发展迅速,由于其独特的风格,优良的品质,使得新西兰葡萄酒在世界市场享有良好声誉。随着葡萄酒业出口的迅速发展,从生产,管理,国际市场营销,研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。

葡萄酒栽培和酿造

选择新西兰 葡萄酒栽培和酿制 专业,学生将学习到相关的食品科学、管理和营销、土壤科学、植物科学等,涉及种植葡萄、酿造、研发口味、进行葡萄酒分析等。除此之外,学生还必须参加特别的野外考察,如在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。

♦     职业前景

新西兰中小酒厂占新西兰葡萄酒生产总量的80%,剩余的产量来自于大型的成熟葡萄园。在新西兰的2040个葡萄园中,雇主的数量很大,种类繁多,而且遍布整个新西兰。在国际上,新西兰的酿酒师备受追捧。葡萄酒行业与相关行业紧密合作(例如,技术产业、农村支持、 机械和工程公司、运输、灌装、贸易和旅游等),支持着葡萄酒行业的增长。在相关行业提供的职位中,学生可以将葡萄栽培和酿酒技能与其他技能一起使用,如商业或管理、研究和开发等职位。

葡萄栽培者和酿酒的职位目前正处于技能短缺的名单上。葡萄酒酿造、蒸馏和生产小众产品,比如有机葡萄酒,这些都是新西兰的成长型产业。

除了葡萄酒产品外,产区的数百座酒庄也吸引着全球旅游人士的热爱,葡萄园骑行、酒庄开放品酒、极品餐厅、美食节,还有自成院落、极具私密性的豪华别墅,葡萄酒庄园旅游是另一个毕业生可以取得成功的增长行业。

♦    相关课程

葡萄酒栽培和葡萄酒科学学士学位(Bachelor of Viticulture and Wine Science

  • 课程时长:3
  • 学习重点:葡萄耕种技术、葡萄酒酿造技术、酿造科学和管理技巧
  • 申请要求:雅思6.0,单项不低于5.5,高中毕业,化学、物理、数学成绩良好或完成相关学科桥梁课程或前置证书课程

葡萄栽培和酿酒学学士学位(Bachelor of Viticulture and Oenology

  • 课程时长:3
  • 学习重点:食品科学,管理和营销,土壤科学,植物科学等等,涉及生产葡萄没,酿造,沿发口味,和进行葡萄酒分析等
  • 申请要求:雅思6.0,单项不低于5.5,高中毕业,化学、物理、数学成绩良好或完成相关学科桥梁课程或前置证书课程

♦    入学要求:雅思6.0;高中毕业,化学、物理、数学成绩良好或完成相关学科桥梁课程或前置证书课程。

♦    推荐院校:林肯大学新西兰东部理工学院

♦    就业分析:酿酒师,葡萄栽培技术师,酒厂实验室经理,研究技术员等等。

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新西兰管理学院
New Zealand Management Academies(NZMA)

新西兰管理学院(NZMA)成立于1985年,所有课程得到雇主和NZQA高度认可,是新西兰学历评估委员会评为最高级别的一类院校。作为行业的领军院校,NZMA致力于提供给全球学生世界一流的酒店管理、西餐烹饪和商务管理课程的专业教育。

奥克兰媒体设计学校
Media Design School(MDS)

奥克兰媒体设计学校(Media Design School Auckland,MDS)创建于1998年,位于新西兰奥克兰市中心,是新西兰创意和数字技术领域嘉奖最多的一所学校,也是劳瑞德国际大学(Laureate International Universities)联盟成员之一,NZQA一类院校,学历受到国际认可,包括中国教育部。

怀卡托大学
University of Waikato

怀卡托大学成立于1964年,是世界排名前1.1%的大学之一。怀卡托大学在世界上享有很高的知名度,以法律、管理、计算机、自然科学和教育见长。政策与管理学院拥有新西兰国内最齐全的管理类学科,MBA课程多年来被美国常青藤协会评为北美留学生最佳海外留学院校,有“南半球哈佛”的美誉。

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