葡萄酒栽培和酿造

新西兰是海洋性气候,是葡萄生长与酿制独特葡萄酒理想的地点。在新西兰,有超过640家的葡萄酒厂注册并生产,拥有超过2亿公顷的葡萄酒庄园。这意味着学习 葡萄酒栽培和酿造 专业有巨大的就业空间。 在国际葡萄酒市场中,新西兰葡萄酿酒业在过去的20年终,发展迅速,由于其独特的风格,优良的品质,使得新西兰葡萄酒在世界市场享有良好声誉。随着葡萄酒业出口的迅速发展,从生产,管理,国际市场营销,研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。

葡萄酒栽培和酿造

选择新西兰 葡萄酒栽培和酿制 专业,学生将学习到相关的食品科学、管理和营销、土壤科学、植物科学等,涉及种植葡萄、酿造、研发口味、进行葡萄酒分析等。除此之外,学生还必须参加特别的野外考察,如在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。

♦     职业前景

新西兰中小酒厂占新西兰葡萄酒生产总量的80%,剩余的产量来自于大型的成熟葡萄园。在新西兰的2040个葡萄园中,雇主的数量很大,种类繁多,而且遍布整个新西兰。在国际上,新西兰的酿酒师备受追捧。葡萄酒行业与相关行业紧密合作(例如,技术产业、农村支持、 机械和工程公司、运输、灌装、贸易和旅游等),支持着葡萄酒行业的增长。在相关行业提供的职位中,学生可以将葡萄栽培和酿酒技能与其他技能一起使用,如商业或管理、研究和开发等职位。

葡萄栽培者和酿酒的职位目前正处于技能短缺的名单上。葡萄酒酿造、蒸馏和生产小众产品,比如有机葡萄酒,这些都是新西兰的成长型产业。

除了葡萄酒产品外,产区的数百座酒庄也吸引着全球旅游人士的热爱,葡萄园骑行、酒庄开放品酒、极品餐厅、美食节,还有自成院落、极具私密性的豪华别墅,葡萄酒庄园旅游是另一个毕业生可以取得成功的增长行业。

♦    相关课程

葡萄酒栽培和葡萄酒科学学士学位(Bachelor of Viticulture and Wine Science

  • 课程时长:3
  • 学习重点:葡萄耕种技术、葡萄酒酿造技术、酿造科学和管理技巧
  • 申请要求:雅思6.0,单项不低于5.5,高中毕业,化学、物理、数学成绩良好或完成相关学科桥梁课程或前置证书课程

葡萄栽培和酿酒学学士学位(Bachelor of Viticulture and Oenology

  • 课程时长:3
  • 学习重点:食品科学,管理和营销,土壤科学,植物科学等等,涉及生产葡萄没,酿造,沿发口味,和进行葡萄酒分析等
  • 申请要求:雅思6.0,单项不低于5.5,高中毕业,化学、物理、数学成绩良好或完成相关学科桥梁课程或前置证书课程

♦    入学要求:雅思6.0;高中毕业,化学、物理、数学成绩良好或完成相关学科桥梁课程或前置证书课程。

♦    推荐院校:林肯大学新西兰东部理工学院

♦    就业分析:酿酒师,葡萄栽培技术师,酒厂实验室经理,研究技术员等等。

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更多学校

新西兰教育学院
New Zealand School of Education (NZSE)

新西兰教育学院是新西兰技能与教育集团(NZSEG)的成员之一,成立于2003年,是NZQA一类学校,学院的宗旨是提供创新的课程体系、专注于培养高技术的复合型人才、造就成功毕业生,致力于为学生提供以行业为中心的知识基础,同时发展相关的就业技能。

奥塔哥大学
University of Otago

奥塔哥大学位于新西兰南岛奥塔哥省首府但尼丁市,成立于1869年,是新西兰第一所大学。奥塔哥大学以世界一流的教学质量和深受学生喜爱的校园生活而享誉全球。2022年,位列世界大学QS排名第194名,在新西兰所有大学中仅次于奥克兰大学。

马努卡理工学院
Manukau Institute of Technology (MIT)

马努卡理工学院(Manukau Institute of Technology,缩写为MIT)建于1970年,坐落在奥克兰南部的马努卡(Manukau),是新西兰最大的理工学院之一。马努卡理工学院有很高的教学质量,尤其注重实际经验与知识的应用能力。

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